Bobler til nyttår?

Det blir ikke nyttårsaften uten bobler i glasset, men det finnes mange alternativer til champagne. Ta fram sommerens smaker, og sprit opp både boblene og festen.

nyttarsboblerFransk åpning

Kir Royal er en klassiker, champagne med Crème de Cassis (solbærlikør). Skal jeg sprite opp boblene, så velger jeg heller en rimelig cava fremfor edlere dråper. Og solbærlikøren satte jeg jo i sommer. For ikke å snakke om tindvedlikør, hylleblomstlikør, tyttebærlikør, kreklinglikør, multelikør.  Tindved Royal står absolutt ikke tilbake for kir. Eller hva med å putte noen friske urter i glasset? Eller tørka einebær? Her står det ikke på fantasien.

Mimosa som inspirasjonskilde

Vil du heller sprite ned boblene blander du boblene med frukjuice. En klassisk mimosa består av to deler champagne, og en del ferskpresset appelsinjuice. Du kan selvsagt også pimpe alkoholfri bobler, Vinmonopolet har et godt utvalg.  

Restene av julas klementiner gjør seg like godt. Eller en klunk av sommerens hylleblomstsaft, mjødurtsaft, eller hvilken som helst saft. Har du en juicer kan du jo velge og vrake i fruktfatet og prøve deg fram.

spriter-opp-nyttarsboblene
Pimp my bubbles; hylleblomst, krekling og tindved.

Champagnecocktail med rabarbra og bringebær

For den mer avanserte så kan jeg anbefale denne champagnecocktailen basert på bringebær, rabarbra og bobler. Fikk den servert på et kurs i regi av Trøndersk Matfestival for noen år siden, og har ennå ikke glemt den.

  • 4 cl. Rabarbrasaft (iskald)
  • 4 friske bringebær (iskald)
  • 0,5 cl sukkerlake
  • 8 cl. Champagne, cava, prosecco – fritt valg

Knus bringebærene i en iskald mugge, ha i rabarbrasaft og hell deretter iskalde bobler i muggen. Hell forsiktig for å unngå at det skummer over. Rør forsiktig om, fyll drinken opp i iskalde champagneglass og server.

Godt nyttår!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s